Zu diesem Rezepte möchte ich gern dazu sagen das ich stolz drauf bin. Es ist nämlich mein erste Kreation. Eines Tages sah ich ein Foto von einer Pinken Rolle aber ohne Rezept. Also dachte ich mir ab in die Küche und ein Rezept dazu zusammenstellen. Meine Freundinnen (Bffi) fanden es gut und ich auch. Das letzten Mal wo ich es wieder gebacken hab war Ende Dezember in Luxemburg bei meiner Schwester. Ich muss sagen, sie hat um das letzte Stück gekämpft. Nun bin ich bereit mein Lieblingsstück als Rezept mit euch zu teilen.

Falls ihr das Nachgebacken habt, würde ich es toll Finde wenn ihr mir sagt wie es geworden ist.

• 4 Eier
• 125g + 2 El Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Beutel Himbeer-Götterspeise
• 1 Espresso Löffel rote Lebensmittelfarbe
• 75g Mehl
• 75g Speisestärke
• 1 Tl Backpulver
• 500g Quark
• 300g Sahne
• 4 El Sofort Gelatine
• 2 Packung Vanillezucker
• 2 El Zucker
• 200g Frischen Himbeeren

Für die Deko lasst eurer Fantasie freien Lauf.

In diesem Fall hab ich das benutzt:

• 10/12 Himbeere
• 50g weiße Schokolade🍫
• 50g Baisertuffs
• Etwas Pistazien

Und los gehts:

Die Eier trennen. Eiweiß und 4 EL kal­tes Wasser steif schlagen, dabei 125 g Zucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen.

Eigelb nacheinander unterrühren. 1 Beutel Götterspeisepulver und ca. 1 Espresso Löffel Lebensmittelfarbe unterrühren.

Das Mehl, die Stärke und 1 TL Backpulver in eine Schüssel geben und gut mischen, auf die Eischaummasse sieben und vorsichtig unterheben. Am besten nicht alles auf einmal.

Biskuitmasse auf ein Blech streichen. Im heißen Ofen 10 Max. 12 Minuten 200° backen. Ein sauberes Geschirrtuch mit ca. 2 EL Zucker bestreuen. Biskuit am Rand lösen, und auf’s Geschirrtuch stürzen. Papier sofort vorsichtig abziehen.

Wenn es Schwierigkeiten beim abziehen gibt einfach ein nasses Küchentuch darauf legen und dann abziehen. Einrollen und im Tuch eingerollt lassen.

Für die Füllung: Quark mit den Vanillezucker+Zucker und Gelatine mischen. Die Sahne steifschlagen und unterheben zusammen mit den sauberen Himbeeren.

Daraufhin die Rolle vorsichtig wieder aufrollen und die Füllung Verteilen (bis zu 3 cm vom Rand) und wieder einrollen. Das ganze für 2-3 Std in den Kühlschrank stellen.

Die Weiße Schokolade schmelzen und in Streifen auf die Torte machen. Die Himbeere und die Baisertuffs darauf verteilen und zu guter Letzt ein paar Pistazien zur Deko.

Sicher wird es euren Gäste und Familie schmecken.                    

Die Woche wird kalt!

🌺