Portugiesische Croissant

Portugiesische Croissant

Portugiesische Croissant

Das Wort Croissant bedeutet zunehmender 🌙. Der Croissant ist in Portugal im XIX Jahrhundert während der französischen Invasion angekommen, sagt der Gastronom Virgílio Gomes. Dennoch verdanken wir diese gut schmeckende Erfindung die Wiener Bäcker, sagt eine Legende. Eine andere Legende sagt, dass die Königin Marie-Antoinette die aus Wien stammt, diese Köstlichkeit im Jahre 1770 nach Frankreich mitgebracht hat. Nun, egal wie es dazu gekommen ist, heutzutage kann man sich nicht Frankreich 🇫🇷 ohne Croissants vorstellen.

Inzwischen bekommt man in Portugal, verschiedene Croissants Variationen, diverse Formen,  verschieden Teig Rezepte oder  auch in verschiedenen Füllungen,  ob süß und/oder salzig- 🥐.

Hier in Deutschland kenne ich die Croissants aus Blätterteig. Bei uns in Portugal gibt es die Variation mit einem Brioche Teig. Mir schmecken  beide. Leider bekomme ich die portugiesischen seltener zu Gesicht. Entweder 1 mal im Jahr während unserem Urlaubes oder ich muss zum nächstligenden portugiesischen Geschäft fahren.

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Wenn man in ein anderes Land auswandert, können zwei Sachen passieren. Man lebt in dem Land aber das ❤️ ist in der Heimat oder man wandert mit ❤️ und Leben in das ausgesuchte Land. Dass heißt man integriert sich, lernt die Sprache und nimmt unter anderem, die Essgewohnheiten an.

Wir leben mit ❤️ und Seele in Deutschland. Ein Rezept das wir als Familie sehr gerne mögen und adoptiert haben, ist der berühmte Butterkuchen aus Deutschland. Dieser ist hier im Norden zuhause. Wenn der aus dem Backofen rausgeholt wird, ich sage es euch, das ist ein Schmaus, ob gefüllt oder auch nicht.

Wie der Name schon verrät, sollte man meinen, dass die Hauptzutat die Butter ist. Grundsätzlich kann ich euch beruhigen, so schlimm ist es nicht. Der Butterkuchen besteht nicht nur aus Butter. Trotzdem habe ich bei meinem Rezept, den Butter Anteil auf 40% reduziert und durch Schmand ersetzt. Mit viel viel Mandeln belegt, einfach Lecker. Wenn ich mehr Zeit und Lust habe, fülle ich den Butterkuchen, mit meiner ganz eigenen hergestellten Eierlikör -Vanillesahne.

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Wer mag keine Quarkbällchen? Ich kenne noch keinen der die nicht mag. Ich finde die total lecker und die sind richtig einfach zuzubereiten. Das Problem ist, dass man nicht mit einen oder zwei oder drei zufrieden bleibt, um die Waage zufrieden zu stellen bitte unbedingt nur mit Begleitung vernaschen. 😃

Jedes Mal wenn ich in der Bäckerei bin, sind die da  -die Bällchen-  dann werde ich förmlich daran erinnert, das ich es umbedingt selber machen möchte. Vor einiger Zeit habe ich es in Angriff genommen und das Rezept dass ich für richtig gut halte kommt jetzt.

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