Der Herbst 🍂 ist da! Meine Lieblings Jahreszeit, eine der viele Gründe ist der Kürbis!
Kürbis – Fluffige Brötchen
Erdbeer 🍓 Kuppeltorte
Bei jedem Rezept welches man kocht, sollte man es schaffen Geschichten, Emotionen und Leidenschaften zu übermitteln! Deswegen habe ich heute auf meiner Urlaubsreise über den Wolken ✈️ an meiner Erdbeer Kuppeltorte denken müssen. Ich hatte mit dieser schon beim bekochen für meine Freunde und Familie viel Freude gehabt. Eine Kuppeltorte ist eine Torte die auf dem Kopf zubereitet wird.
Hat ein fantastischen Effekt und ist super einfach in der Zubereitung. Ich habe es schon mit Erdbeeren zubereitet und auch mit Pfirsichen (von der Dose) wenn es nicht gerade 🍓Saison ist.
Cruffins
Was sind Cruffins? Das hab ich mich auch gefragt. Ich würde sagen der Cousin vom Croissant. Aber in Wirklichkeit bewegen wir uns hier bei einem Trendgebäck aus Amerika. Respekt Mr. Ry Stephen aus San Francisco, klasse Sache haben Sie da kreiert. Wir reden hier über ein Croissant das auf einen Muffin trifft, deswegen Cruffin. Das original Rezept fordert 3 Tage Vorbereitung, ich habe es in 3 Stunden geschafft. Allerdings mit erheblich weniger Butter. Mann könnte sich jetzt fragen, ist es dennoch ein Cruffin? Ich wurde sagen: Ja, ist es, weil die Zutaten, die Form und die Technik, die gleiche ist, nur mit wesentlich weniger Fett.
Bolo de Arroz – Reiskuchlein
Urlaub ist zu Ende, es war mal wieder toll durch die Heimat zu fahren, um neues zu entdecken und kennenzulernen. Ja, wir waren wieder mal in Portugal. Dieses Mal haben wir uns in der Alentejo aufgehalten. Ich kann euch sagen tolle Menschen, wunderschöne Strände und was nicht fehlen darf, das Essen. Das Essen war einfach klasse ob es Fisch oder Fleisch auf jedenfalls ein Besuch wert.👌🏼
Zwei Sachen hab ich euch mitgebracht eine Postkarte und ein Rezept.
Beim Rezept geht es um Bolo de Arroz ein typischer Küchlein die von Süd bis Nord in jeder Konditorei zu kaufen gibt. Durch sein eigenartiges Format und durch die Umwicklung mit den Backpapier ist der Bolo de Arroz ein Hingucker und einzigartig. Es wird teilweise mit Reismehl gemacht daher der name. Aber wer möchte kann es auch nur mit Reismehl machen, denn Reismehl ist Gluten frei.
Bolo de Bolacha – Butterkekse Kuchen
Das ist der Lieblings Kuchen einer sehr guten Freundin. Sie freut sich sehr, wenn ich es mal wieder mache und sie kommt zu Besuch.
Es gibt verschiedene Varianten von diesem Kuchen mit verschiedenen Zutaten und Geschmäcker. Dieser Kuchen wird von Nord bis Süd Portugals gemacht sei es im privaten Haushalten oder in die sämtlichen Pastelarias des Landes.
Die 💕zum Backen & co 