Kategorie: Herzhaftes

Frühlingsrollen

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Frühlingsrollen

Frühlingsrollen – war das erste Gericht, dass ich aus der asiatischen Küche probiert habe. Und nun hatte ich eine neue Liebe❤️entdeckt. Dieser knusprige Teig, zusammen mit der frischen Gemüsefüllung, ist einfach pures Genus.

Aus speziellen Teigblättern, mit einer Vielzahl unterschiedlicher Füllungen nach Wahl, kann man diese in zwei Varianten machen. Die im Wok frittierten werden, werden Frühlingsrollen genannt. Die nicht frittierten werden meist als Glücks- oder Sommerrollen bezeichnet.

Die Frühlingsrolle ist in China, Indonesien, Japan, Korea, Malaysia, Philippinen, Singapur, Thailand, Taiwan und Vietnam weit verbreitet. Eine fantastische Vorspeise.

Mein Rezept wurde durch einen Arbeitskollegen meines Mannes inspiriert. Ist zwar etwas zeitaufwendig, aber es lohnt sich definitiv und auch die Familie freut sich sehr.

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Brot im Topf

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Warum nicht, Brot selber backen? Das hab ich mich vor paar Monate gefragt. Nach paar versuche hat sich die Qualität, dem Geschmack und der Resultat verbessert. Das hab ich gemerkt weil das Brot immer schneller verschwindet.

Brot im Topf

Es ist tatsächlich ein sehr zufriedenes Gefühl wenn Mann den Backofen aufmacht und ein gelungenes Brot drin steht der dazu gut riecht und super schmeckt. Einfach unglaublich!

Allerdings ist es schon befriedigend zu sehen wie der Teig fermentiert und wäckst. Dann weißt du dass du alles richtig gemacht hast mit der Hefe. Ihr wisst mit der Hefe muss Mann aufpassen die mag nicht zu heisses Wasser, Salz mag er auch nicht und wann es zu kalt ist streikt er erst recht. Mit etwas Übung kriegt Man das in.

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Lanches – Chorico Brötchen

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Jedes Land versteht etwas anderes unter einem kleinen Snack / Lanche.
Es handelt sich hier von eine kleine Auswahl von Snacks die aus belegten Brötchen, herzhaften Bagels oder süßen Muffins bestehen. Das Ziel besteht darum den Hunger zwischendurch zu stillen.

Seit Jahren steigt die Erwartung an die Qualität, Auswahl und Kreativität für diesen Nachmittags Kaffe wie es in Brasilien genannt wird. Deswegen ist das heutige Rezept dringend notwendig für deine Rezeptsammlung.

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Oliven Brot

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img_3578Durch die Umstände die wir im Moment durchleben, haben wir den Rat „Bitte bleibt zuhause“ dieses Jahr häufiger gehört als alles andere in unserem Leben. Ja, wir leben in ungewöhnlichen Zeiten, aber dass macht uns kreativer, einfallsreicher und lustiger. Noch nie zuvor habe ich so viele lustige Videos bekommen. Die Menschen zeigen auch mehr Solidarität, dass tun Sie in verschiedenen Formen. Eine sehr leckere Form ist mir in meinen Bekanntenkreis aufgefallen – Backen für andere, besonders für ältere Freunde. Es ist ja bekannt, das Schenken Freude macht. Daran sind wir erinnert worden.

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Coxinhas

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Coxinhas

Coxinhas – kommen aus Brasilien, die sind super super 😋. Es wird etwas Fingerspitzengefühl benötigt, aber mit etwas Übung bekommt man es hin. Ich habe zum ersten Mal die Coxinhas auf einer Hochzeit gegessen und ich war begeistern. Aber Ihr kennt dass ja, man probiert etwas und es schmeckt hervorragend, dann sich aber schon mental sagt: „Das muss ich auf jeden Fall wieder ESSEN. Nun kreisen meine Gedanken: Kaufen – machen lassen – hoffen das es jemand irgendwann wieder macht – geschenkt bekommen………. oder macht man es einfach selber, irgendwann? Naja, irgendwann, nun sind 13 Jahre vergangen.“

Vor kurzem habe ich mir verschiedene Rezepte angeschaut und habe mich letztendlich entschieden aus zwei, eins zu machen. Die Zusammenstellung hat wunderbar gepasst und geschmeckt.

Wie gesagt, um die Form von einer 🍗 hinzubekommen, musste ich mir ein Video online anschauen. Hier mein Tipp: Versucht mit dem Teig eine halbe Eischale zu formen. Resultat: Der 1. wird so lala, der 2. ok, der 3.😱. Nein, es wird klappen. Mit viel Liebe und Geduld (das solltest ihr so oder so immer als Zutat in euren Rezepte bei haben) wird es was.

Übersetzt wird es Hühnerschenkelchen genannt. „Coxinhas“ weiterlesen →