Der Herbst ist wieder da, die Tage werden dunkler und kürzer. Viele mögen diese gemütlichen Regentage, wo man den Tag auf dem Sofa mit einem heißen Getränk und bei Kerzenlicht genießen kann. Ein chinesisches Sprichwort besagt: “ Es ist besser, ein Licht zu entzünden, als auf die Dunkelheit zu schimpfen.“

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Und wenn wir schon dabei sind, können wir auch etwas backen. Zum Herbst/Winterzeit gibt es eine ganze Reihe von Rezepten, welche man irgendwie nur zu dieser Jahreszeit machen kann oder nur dann auch Appetite darauf hat. Warum ist es so? Naja, zum einen gibt es die Saison Produkte wie der Kürbis, die Zitrusfrüchte oder die Nüsse oder wir verbringen einfach mehr Zeit zuhause, es regnet ja. 🤷🏻‍♀️

Unser heutiges Rezept ist ein schnelles Rezept, welches man mal eben schnell machen kann, wenn zum Beispiel, unerwarteter Besuch vor der Haustür steht. Das Tolle an diesem Rezept ist seine mögliche Vielfalt im Geschmack. Je nach Vorliebe und Geschmack können wir diesen Traum erfüllen. Auf jeden Fall ist es wieder ein Zimt und Zucker Schatz. Ich habe heute die einfache Variante gemacht, aber es gibt Varianten mit Karotten, Kürbis, Apfel… sind auch lecker. 😅 Die „Sonhos“ sind eine Art Brandteig, der frittiert wird. Nach dem frittieren dann im Zucker und Zimt gewälzt.

Die Zutaten sind:

• 125ml Milch
• 125ml Wasser
• 50g Butter
• 150g Mehl
• 4 Eier (M)
• Eine Messerspitze Salz
• Eine Vanilleschotte
• 2 Zitronenschalle
• Öl zum frittieren
• Zucker und Zimt

Vorbereitung:

Die Vanilleschotte in der Mitte schneiden und den Mark heraus nehmen. Das Wasser, die Milch, den Salz, die Vanilleschotte plus Mark, die Zitronenschalle und die Butter in einen Topf geben und kochen lassen. Nun das Mehl auf einmal in das Präparat geben und so lange rühren bis sich der Teig eine Kugel bildet und sich vom Topfboden löst.

Den Teig vom Topf nehmen und in eine Schüssel geben und kurz kühlen lassen. Anschließend die Eier einzeln gut unterrühren und alles zu einem glatten, glänzenden Teig verrühren. Das Öl in einem Topf erhitzen, allerdings nicht zu heiß werden lassen, damit die Sonhos nicht von außen zu schnell dunkel werden und von innen noch roh bleiben ( bei mein Herd Stufe 6/7 von 9). Den Teig löffelweise (nicht größer als eine Walnuss) in das Öl geben und solange frittieren lassen bis sich die Größe dreifach vergrößert hat und es eine schöne goldige, braune Farbe bekommen hat.

In einem tiefen Teller, drei Esslöffel Zucker mit einem Teelöffel Zimt mischen. Die Sonhos auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen und in der Zucker/Zimt Mischung wälzen.

Mit süße „Träume“ kann man sicherlich viel besser regnerische Nachmittage auf dem Sofa ertragen!

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