Jeder hat mal einen Tag, wo der Appetit nach salzigem strebt. Vielleicht nach etwas herzhaftem oder sogar nach etwas deftigen. Bei diesem Rezept erging es mir so. Ich wollte was neues ausprobieren sollte aber nichts süßes sein. Dann fiel mein Blick auf einen Pralinen Set, dass ich schon vor vielen Jahre gekauft hatte. Bis dato aber noch nicht zum Einsatz gekommen ist, da ich noch nicht dazu gekommen bin, süße Pralinen zu testen. Deswegen habe ich mich an einen bestimmten Rezept aus meiner Nach-mach-Liste erinnert. – Käse-Pralinen – .

Beim Durchlesen des Rezeptes habe ich festgestellt, dass einer der enthaltenden Käsesorten mir nicht schmeckt. Hinzu kam auch das ich nicht alle Zutaten für die Umhüllung Zuhause hatte. Und jetzt 🤔? Also wenn ich mir etwas im Kopf setze wirds gemacht, also werden andere Zutaten genommen. So entstehen viele „meiner“ Rezepte.

Käse hat ein wichtigen Platz in meine Ernährung,  dennoch esse ich nicht jeden Käse. Für mich darf er nicht streng riechen und nicht streng schmecken. Deswegen habe ich einen anderen Käse ausgesucht der meinen Erwartungen entspricht. Ich war mit den Ergebnissen sehr zufrieden. Keine Wunder oder 😄😄😄?

Hier folgt nun das Rezept was am Ende entstand:

• 50g weiche Butter
• 2 Blatt Gelatine
• 100g Tilsiter
• 400g Doppelrahm-Frischkäse
• 4 El Milch
• Schnittlauch
• Walnüsse
• Curry Pulver
• Paprika Pulver
• Grober Pfeffer
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Gelatine in sehr kaltem Wasser einweichen lassen. In eine Schüssel, den Frischkäse, die Butter und den feingerieben Tilsiter zusammen rühren. Nun die Milch erwärmen und die ausgedrückte Gelatine in der Milch auflösen. Danach zwei El. Käsemasse zur Gelatine geben, glatt rühren und anschließend zu der restlichen Käsemasse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und schön glatt rühren. Daraufhin im Kühlschrank für 45 min stellen. Anschließend aus dem Kühlschrank nehmen und in Kugel formen. So groß, dass sie in Mini Muffin Förmchen passen.

Die Käsekugeln nach Geschmack, sei es im Schnittlauch, Curry, Paprika, groben Pfeffer oder in leicht zerkleinerten Walnüsse wälzen. Dieses Rezept eignet sich gut als Vorspeise, zum Verschenken oder auch einfach nur so. Lasst es euch schmecken.

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