Wenn man in ein anderes Land auswandert, können zwei Sachen passieren. Man lebt in dem Land aber das ❤️ ist in der Heimat oder man wandert mit ❤️ und Leben in das ausgesuchte Land. Dass heißt man integriert sich, lernt die Sprache und nimmt unter anderem, die Essgewohnheiten an.

Wir leben mit ❤️ und Seele in Deutschland. Ein Rezept das wir als Familie sehr gerne mögen und adoptiert haben, ist der berühmte Butterkuchen aus Deutschland. Dieser ist hier im Norden zuhause. Wenn der aus dem Backofen rausgeholt wird, ich sage es euch, das ist ein Schmaus, ob gefüllt oder auch nicht.

Wie der Name schon verrät, sollte man meinen, dass die Hauptzutat die Butter ist. Grundsätzlich kann ich euch beruhigen, so schlimm ist es nicht. Der Butterkuchen besteht nicht nur aus Butter. Trotzdem habe ich bei meinem Rezept, den Butter Anteil auf 40% reduziert und durch Schmand ersetzt. Mit viel viel Mandeln belegt, einfach Lecker. Wenn ich mehr Zeit und Lust habe, fülle ich den Butterkuchen, mit meiner ganz eigenen hergestellten Eierlikör -Vanillesahne.

Die Zutaten für den Hefeteig folgt:

• 425g Mehl
• 180ml Milch
• 65g Zucker
• 1tl Vanillepaste
• 1/2 Tl Salz
• 1 Ei
• 1 Tl 🍋raspeln
• 25g Hefe
• 75g Butter

Die Zutaten für den Belag:

• 90g Butter
• 210g Schmand
• 250g gehobelte Mandeln
• 50g Zucker

Ich habe mal gelesen, dass man den Hefeteig viel Zeit und Liebe geben muss. Aufgrund meiner Erfahrung, verrate ich euch meinen Trick, der für den Erfolg dieses Rezeptes sehr entscheidend ist. Dies gilt auch in der Regel, für alle anderen Rezepten, die mit Hefeteig zubereitet werden.

Als erstes sollte man sicherstellen das alle Zutaten Raumtemperatur erreichen. Dann die Hefe zerbröseln und mit ein El Zucker, sowie mit der „LAUWARMEN“ Milch gut vermischen und mindestens 5 Minuten stehen lassen.

Das Mehl, den restlichen Zucker, den Salz, die weiche Butter, die Vanillepaste, die 🍋und das Ei gut vermischen und währenddessen die Hefe/Milch dazugeben. Mit dem Knettehacken den Teig für gut 10 Minuten durchkneten . Danach den Teig, an einem warmen Ort, für 30 Minuten gehen lassen. Ich lasse es meistens in der Küche neben dem Herd stehen.

Nun den Teig auf die Größe von einem Backblech ausrollen. Den Backblech mit Backpapier belegen und den ausgerollten Teig drauflegen. Anschließend den Teig alle 3cm mit Kuhlen versehen. Die Butter und den Schmand cremig verrühren und auf dem Teig drauf verteilen. Zum Schluss, die Mandeln und den Zucker darüber streuen. Abschließend nochmal für 25 min. aufgehen lassen.

Der Backofen sollte auf 170° vorgeheizt sein. Den Butterkuchen 25 min. Goldgelb backen lassen. Fertig.

Sicherlich werdet ihr es mindestens so lieben wie wir hier Zuhause.

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