Dieses Rezept hab ich x–mal gemacht und ich glaube da sind noch welche in der Dose. Ich war fasziniert wie schnell die Dose leer geworden ist, immer und immer wieder. Zum verschenken sind sie auch gut geeignet, die halten nicht lange (so schnell werden sie verputzt). Wirklich klasse.
Ich verrate euch das Rezept somit könnt ihr eure eigene Erfahrung machen:
Für den Teig:
- 170g Blütenhonig
- 70g brauner Zucker
- 30g Butter
- 300g Mehl
- 5g Lebkuchengewürz
- 1/2 Espresso Löffel gemahlener Ingwer
- 1 Messerspitze Zimt
- 15g Backkakao
- 1 Packung Backpulver
- 1 Ei
Für das Royal Icing
- 1 Eiweiß
- 220g Puderzucker
- Zitronensaft oder Lebensmittel Farbe bei Wunsch oder Bedarf
Und los gehts:
Den Backofen auf 175° (Ober–/Unterhitze) vorheizen. Honig, Zucker und Butter in ein kleinen Topf geben und bei ständigen rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Den Topf zur Seite stehlen und kalt werden lassen.
Mehl, Lebkuchengewürz, Kakao, Ingwer, Zimt und Backpulver mischen und mit den Ei und das Honig rühren. Alles schön kneten und zum kühlen für 45 min Kühlschrank stellen idealerweise in frischhaltefolie gewickelt.
Der Teig auf einer gemehlte Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen, es ist egal welche Form aber ich finde die ❤️ sahen sehr gut aus. Auf ein Backpapier belegtes Blech legen und im Backofen für 5–7 min. Backen.
Fürs Royal Icing Puderzucker und das Eiweiß in eine Schüssel für eine min. Kräftig rühren Zitronesaft und Farbe ( Falls gewünscht) dazu geben und rühren bis es eine Zahnpastaähnliche Konsistenz erhält.
Das Icing in eine Spritzbeutel mit ein kleiner Lochtülle füllen und die Kälte Plätzchen damit verzieren. Das war Neuland für mich einige sahen gut aus einige nicht so aber trotzdem sind alle weg gewesen.
Es wird bestimmt Toll wenn Ihr es ausprobiert, viel Spaß.
Die 💕zum Backen & co 